Nelita estreia na lista estendida do The 50 Best Restaurants na 54ª posição, enquanto Evvai ocupa o 68º lugar; ranking completo será revelado em novembro, no Peru
CNN Viagem & Gastronomia, do Viagem & Gastronomia
O Brasil garantiu dois representantes na lista estendida do The 50 Best Restaurants 2026, divulgada nesta quarta-feira (21). Os paulistanos Nelita e Evvai aparecem entre os restaurantes que ocupam da 51ª à 100ª posição do ranking mundial, antecipando a cerimônia oficial de premiação, marcada para 4 de novembro, em Lima, no Peru.
A principal novidade brasileira é o Nelita, comandado pela chef Tássia Magalhães, eleita em 2025 a Melhor Chef da América Latina, que estreia na seleção internacional diretamente na 54ª colocação. Já o Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, aparece na 68ª posição, reforçando a presença da gastronomia paulistana entre os endereços reconhecidos pela premiação.
Localizado em Pinheiros, o Nelita tem uma cozinha autoral que parte de referências italianas, com atenção especial às massas frescas e aos ingredientes brasileiros. O restaurante é conduzido por Tássia Magalhães e conta com uma equipe majoritariamente feminina.
Também em Pinheiros, o Evvai apresenta uma proposta que o chef Luiz Filipe Souza define como cozinha oriundi, expressão que traduz o encontro entre suas raízes italianas e a diversidade de ingredientes e tradições brasileiras. A casa trabalha com menus degustação que combinam técnica contemporânea e referências culturais.
Ambiente do Evvai, casa de São Paulo que conquistou sua terceira estrela Michelin em 2026 e ocupa a 68ª posição do The 50 Best Restaurants 2026 Tadeu Brunelli
América do Sul tem três representantes na lista
Além dos dois restaurantes brasileiros, a América do Sul aparece representada pelo Mil, localizado em Cusco, no Peru, que ocupa a 95ª posição. O restaurante integra o universo gastronômico do chef Virgilio Martínez e tem como proposta valorizar os ingredientes, as comunidades e os ecossistemas dos Andes.Ao todo, a lista estendida reúne restaurantes de 25 territórios e 36 cidades, distribuídos por seis continentes. A Europa concentra o maior número de representantes, com 20 estabelecimentos, seguida pela Ásia, com 17.
Entre as nove estreias deste ano, o restaurante chinês Ling Long, em Xangai, conquistou a colocação mais alta, aparecendo em 53º lugar. Outros nomes conhecidos da gastronomia internacional também figuram na seleção, como Arpège, em Paris (67º), Frantzén, em Estocolmo (58º), e Hisa Franko, na Eslovênia (60º).
Como funciona a votação do The 50 Best Restaurants?
O ranking é elaborado a partir dos votos de mais de 1.100 especialistas internacionais, entre chefs, jornalistas especializados e profissionais do setor gastronômico.A academia de votação é dividida em 28 regiões e mantém equilíbrio de gênero entre seus integrantes. Segundo a organização, pelo menos 25% dos votantes são renovados anualmente. A consultoria Deloitte atua como parceira independente na verificação do processo.
A divulgação das posições de 51 a 100 antecede o anúncio dos 50 primeiros colocados, que acontecerá em 4 de novembro, no Teatro Municipal de Lima. A cerimônia terá transmissão ao vivo pelo canal oficial do The 50 no YouTube, a partir das 20h, no horário local (22h em Brasília).
Confira os dez primeiros restaurantes da lista estendida de 2026
- 51º - Uliassi - Senigallia, Itália
- 52º - La Cime - Osaka, Japão
- 53º - Ling Long - Xangai, China
- 54º - Nelita - São Paulo, Brasil
- 55º - Alcalde - Guadalajara, México
- 56º - Sazenka - Tóquio, Japão
- 57º - Koan - Copenhague, Dinamarca
- 58º - Frantzén - Estocolmo, Suécia
- 59º - Narisawa - Tóquio, Japão
- 60º - Hisa Franko - Kobarid, Eslovênia
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