"Às vezes recebemos comentários falando que nosso macaron parece um hamburguinho. Pensamos que seria bacana usar isso para propor uma sobremesa para o Bullguer. Logo de cara eles aprovaram, foi bem legal", conta Mayra Toledo, a chef pâtissière da reconhecida boutique de biscoitinhos, nos Jardins.

Ao mesmo tempo, o Macaburger ou Chocolat Bullguer, homenageia o primeiro smash burger do Brasil, servido na hamburgueria desde 2015. Como o sanduíche fininho, que pesa coisa de 100 gramas, a bolachinha de farinha de amêndoa, igualmente levinha, pareceu perfeita como nova sobremesa da marca.

Com 7 centímetros de diâmetro (o equivalente a dois macarons), o docinho combina duas coques (casquinhas dos macarons) crocantes simulando o pão assinatura do Bullguer. Para recheá-las, um hamburguinho de ganache de chocolate, marshmallow fazendo o papel de molho e uma fatia de chocolate branco como cheddar.

"Apesar da aparência, o queijo é só o chocolate branco que a gente derrete rapidinho. Fica uma camadinha fininha e crocante, já que o restante do recheio é todo mais macio", conta Mayra.

O Macaburger começa a ser vendido hoje a R$ 20, exclusivamente em 19 unidades físicas da Bullguer. São elas: Anália Franco, Berrini, Cerro Corá, Eldorado, Jardins, Shopping Light, Mooca, Morumbi, Osasco, Paraíso, Perdizes, República, Santana, Vila Madalena, Vila Mariana, Vila Olímpia e Vila Nova Conceição na capital paulista, Campinas e Jundiaí, no interior.

Bullguer
R. Cerro Corá, 1984, Vila Romana. Todos os dias das 11h30 às 23h. Tel.: (11) 3831-6855

O Estado de S.Paulo
https://www.estadao.com.br/paladar/restaurantes-e-bares/macaron-que-imita-smash-burger-e-lancado-na-bullger/