Data celebra a história, curiosidades e sabores que fazem do chocolate uma paixão mundial
Por Raony Salvador
O chocolate tem origem na árvore tropical Theobroma cacao, cultivada há mais de três mil anos em regiões como México e América Central. Os primeiros registros do uso do cacau datam de cerca de 1100 a.C., época em que civilizações antigas já produziam bebidas amargas com as sementes.
Para se tornar o doce que conhecemos, o cacau passa por etapas essenciais: fermentação para suavizar o amargor, secagem, torrefação e moagem. Daí surgem as famosas nibs de cacau, que são transformadas na massa de cacau - base de todo chocolate. A partir dela, obtêm-se os sólidos de cacau e a manteiga de cacau.
Hoje, existem diferentes tipos: o chocolate de confeitaria (sem açúcar), o chocolate doce, o chocolate ao leite (com leite em pó ou condensado) e o chocolate branco, feito apenas com manteiga de cacau, leite e açúcar.
Propriedades
Além de delicioso, o chocolate amargo é rico em antioxidantes e pode trazer benefícios reais: melhora o humor, ajuda na circulação e pode até reduzir o risco de doenças cardíacas. Não por acaso, cerca de 1 bilhão de pessoas consomem chocolate todos os dias - estima-se que 90% das pessoas no mundo sejam fãs declarados.
O Dia Mundial do Chocolate é celebrado em 7 de julho porque, segundo historiadores, foi nesse dia, em 1550, que o cacau desembarcou oficialmente na Europa. O hábito de marcar a data como feriado gastronômico, no entanto, só começou em 2009.
Para aproveitar, vale tudo: experimentar receitas, reunir amigos para uma degustação, visitar uma chocolateria ou simplesmente ler um bom livro sobre o tema - A Fantástica Fábrica de Chocolate é sempre uma opção divertida. Quem quiser pode mostrar seu amor por essa guloseima nas redes sociais usando a hashtag #DiaMundialDoChocolate.
Receitas
1) Mousse de Chocolate
Ingredientes:- 2 latas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 8 colheres de chocolate em pó (ou a gosto)
- Modo de preparo:
- Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó por 2 minutos.
- Prepare a gelatina conforme a embalagem, junte à mistura e bata por mais 30 segundos.
- Coloque em um recipiente, cubra e leve à geladeira até firmar. Sirva gelado.
2) Chocolate Quente Cremoso
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 canela em pau
- 1 caixinha de creme de leite
- Bata o leite, o amido, o chocolate e o açúcar no liquidificador.
- Transfira para uma panela, adicione a canela e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver.
- Retire do fogo, misture o creme de leite e mexa bem.
- Retire a canela e sirva quente.
3) Brigadeiro de Forno
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Unte uma forma média com margarina e despeje a mistura.
- Asse em forno médio até ficar com consistência cremosa.
- Espere esfriar, decore com granulado e leve à geladeira.
4) Biscoito de Chocolate
- 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
- Misture a manteiga com o açúcar até formar um creme.
- Adicione o ovo e mexa bem.
- Peneire a farinha, o chocolate e o fermento, misture até ficar homogêneo.
- Modele bolinhas, coloque em forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
5) Banana com Chocolate na Airfryer
- 2 bananas maduras
- 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
- Canela em pó (opcional)
- Corte as bananas ao meio, no comprimento.
- Coloque em uma forma ou na cestinha da airfryer.
- Pique o chocolate, espalhe sobre as bananas e polvilhe canela, se quiser.
- Asse na airfryer a 180°C por 5 a 7 minutos, até o chocolate derreter. Sirva quente.
Revista Forum
https://revistaforum.com.br/cultura/2025/7/7/dia-mundial-do-chocolate-conhea-historia-com-receitas-faceis-para-aproveitar-182864.html
