Para chegar a um campeão e aos melhores colocados, público e jurados vão avaliar os estabelecimentos com notas de 1 a 10 levando em conta quatro categorias: petiscos (maior peso na nota), temperatura da bebida, higiene e atendimento.

São duas as etapas principais da disputa: a primeira, que é regional e elege o campeão de cada cidade; e a segunda, onde outra comissão de jurados visita os finalistas e elege o melhor boteco do Brasil, que será revelado em julho, em uma festa realizada na capital paulista.

Confira todos os participantes da capital paulista:

• A Bodega - RUA CAPITÃO RUBENS, 592 - A | PARQUE EDU CHAVES
• A Juriti - RUA AMARANTE, 31 - Comercial | CAMBUCI
• Acarajé e Delicias da Bahia - RUA ARCIPRESTE EZEQUIAS, 116 - | VILA SÃO JOSÉ
• Almirante Bar e Restaurante - RUA AGOSTINHO GOMES, 2253 - | IPIRANGA
• Altino Deck Bar - RUA DOUTOR JOSÉ AUGUSTO DE OLIVEIRA, 1 - | PRESIDENTE ALTINO, OSASCO - SP
• Arizona - RUA DA CANTAREIRA, 407 - | CENTRO
• Armazém Mandacaru - RUA DONA ANTONIA DE QUEIROZ, 5 - | CONSOLAÇÃO
• Backstage meat and heat - RUA BARTOLOMEU DE GUSMÃO, 78 - | VILA MARIANA
• Bar Altas Horas - RUA DO ORATÓRIO, 1632 - | MOOCA
• Bar Amigos do Zé - PRAÇA FRANKLIN ROOSEVELT, 92 - | CONSOLAÇÃO
• Bar Bambu - RUA CONSELHEIRO MOREIRA DE BARROS, 1084 - | SANTANA
• Bar da Onça - AVENIDA ROLAND GARROS, 705 - | JARDIM BRASIL
• Bar de Vidro - AVENIDA ÁLVARO MACHADO PEDROSA, 476 - | PARADA INGLESA
• Bar do Ale - RUA EUGÊNIA DE CARVALHO, 871 - | VILA MATILDE
• Bar do Berinjela - PRAÇA VINTE DE JANEIRO, 67 - | VILA REGENTE FEIJÓ
• Bar do Edu - RUA DOUTOR ANDRADE PERTENCE, 209 - | VILA OLÍMPIA
• Bar do Jão - RUA ANTÔNIO LOBO, 33 - | PENHA DE FRANÇA
• Bar do Lopes - RUA FRANCISCO DIAS, 635 - | BOSQUE DA SAÚDE
• Bar do Marcão - RUA MAZEL, 283 - | PARQUE SÃO GEORGE, COTIA - SP
• Bar do Miltinho - RUA LUÍS GÓIS, 14 - | MIRANDOPOLIS
• Bar do Nino - RUA AMOIPIRA, 298 - | VILA ISA
• Bar do Pereira - AVENIDA NOSSA SENHORA DO SABARÁ, 4163 - | VILA EMIR
• Bar do Preguinho - AVENIDA GUILHERME GIORGI, 775 - | VILA CARRÃO
• Bar Do Renato - RUA MIGUEL TELES JÚNIOR, 595 - | CAMBUCI
• Bar do Vardema - RUA GUAIMBE, 412 - | MOOCA
• Bar do Vital - RUA FERNANDO DE ALBUQUERQUE, 26 - | CONSOLAÇÃO
• Bar do Zé Alegre - RUA JOSÉ MASCARENHAS, 912 - | VILA MATILDE
• Bar do Zé Guatás - AVENIDA AFONSO MARIANO FAGUNDES, 665 - | SAÚDE
• Bar do Zinho - RUA DIAS DA SILVA, 762 - | VILA MARIA
• Bar e Mercearia Carauari - PRAÇA PRAÇA CARAUARI, 8 - | VILA MARIA ALTA
• Bar e Restaurante Esquina da Lins - RUA BRIGADEIRO GALVÃO, 181 | BARRA FUNDA
• Bar Flechas 400 - RUA DAS FLECHAS, 400 - | JARDIM PRUDÊNCIA
• Bar Ovo - RUA DOUTOR CESÁRIO MOTA JÚNIOR, 569 - | VILA BUARQUE
• Bar Santinhos - ALAMEDA ALAMEDA SANTOS, 2516 | CERQUEIRA CÉSAR
• Bar Zur Alten Mühle - RUA PRINCESA ISABEL, 102 - | BROOKLIN PAULISTA
• Barxaréu - RUA JOAQUIM TÁVORA, 1150 - | VILA MARIANA
• Becoartes - RUA GONÇALO AFONSO, 99 - | JARDIM DAS BANDEIRAS
• Beef station - RUA PROF. JOSÉ HORÁCIO MEIRELLES TEIXEIRA, 546 - VILA SUZANA
• Benja Bar - RUA VIEIRA DE MORAIS, 1034 - | CAMPO BELO
• Boteco 647 - AVENIDA GUILHERME GIORGI, 261 - | VILA CARRÃO
• Boteco do Andreotti - RUA MOSS MEDES, 210 - LOJA 210 | VILA SANTO ESTEVÃO
• Boteco do chico - RUA COSTA AGUIAR, 2124 - | IPIRANGA
• Boteco do Marcão de rolo - RUA PALMEIRA-LACA, 168 - | JARDIM ELIANE
• Boteco do Murruga - AVENIDA MASCOTE, 80 - | VILA MASCOTE
• Boteco Godê - RUA CONSELHEIRO NÉBIAS, 1531 - | CAMPOS ELÍSEOS
• Botequinho Luis Gois - RUA LUÍS GÓIS, 1565 - | MIRANDOPOLIS
• Brazucas Wines Bar e Bistrô - AVENIDA DAMASCENO VIEIRA, 751 - | VILA MASCOTE
• Buteco da Vila - AVENIDA MELCHERT, 676 - | VILA MATILDE
• Buteco do Edy - RUA MEDEIROS DE ALBUQUERQUE, 234 - | JARDIM DAS BANDEIRAS
• Buteco Lion Beer - AVENIDA SAPOPEMBA, 14022 - | JARDIM ADUTORA
• Cabral brasa & boutique - RUA Inácio Cunha Leme, 513 - | Jardim Ipanema
• Caiubier - RUA CAIUBI, 928 - | PERDIZES
• Cantinho Bar - RUA Inácio Cunha Leme, 513 - | Jardim Ipanema
• Canto da Marechal - RUA MARECHAL HERMES DA FONSECA, 271 - | SANTANA
• Casa Bolinho de Bacalhau - RUA AZEVEDO SOARES, 499 - | VILA GOMES CARDIM
• CASA DO NORTE OSMAR - RUA DA POLKA, 125 - | JARDIM PEDRO JOSÉ NUNES
• Casa do Sírio - RUA JOÃO MAFFEI, 202 - | JARDIM BONFIGLIOLI
• Chega Mais Espeto - RUA SANTO ANTÔNIO, 492 - | BELA VISTA
• Chiquinho Bar e Espetinhos - RUA DOUTOR HOMEM DE MELO, 952 - | PERDIZES
• Chopeiro Raiz - RUA VIEIRA PORTUENSE, 32 - | JARDIM ORIENTAL
• Choperia Opção - RUA CARLOS COMENALE, 97 - | BELA VISTA
• Chopp do Alemão - RUA DOUTOR JOSÉ PAULO, 103 - | CHÁCARA SEIS DE OUTUBRO
• Cicci Restaurante - RUA MORATO COELHO, 1343 - | PINHEIROS
• CN Aquino Restaurante - RUA DA IMPRENSA, 529 - | VILA SÃO JOSÉ
• Cris Parrilla Bar - RUA REPÚBLICA DO IRAQUE, 1326 - | PARQUE COLONIAL
• Deck Snooker Bar - AVENIDA PROF. LUIZ IGNÁCIO ANHAIA MELLO, 1820 - | VILA PRUDENTE
• DiBrito - RUA DESEMBARGADOR DO VALE, 115 - | PERDIZES
• Dipropósito Happy Hour - RUA COLÔNIA DA GLÓRIA, 42 - Comercial | VILA MARIANA
• Disco Bar Barra Funda - RUA MÁRIO DE ANDRADE, 104 - | BARRA FUNDA
• Do Jorge Filial - RUA FRADIQUE COUTINHO, 601 - | PINHEIROS, SÃO PAULO - SP
• Dona Ines - RUA CONSELHEIRO RAMALHO, 647 - | BELA VISTA, SÃO PAULO - SP
• Dona Madalena Chopp Bar - AVENIDA MARIA LUIZA AMERICANO, 1550 - | CIDADE LÍDER
• Dona Zica - AVENIDA PROFESSOR ALCEU MAYNARD ARAÚJO, 81 - | VILA CRUZEIRO
• Dr. Bakana - RUA JAMANARI, 330 - Loja 04 | VILA ANDRADE
• DuJuZé Bar - RUA ITAPICURU, 887 - | PERDIZES
• Elek Gastrobar - RUA PADRE MARCHETTI, 228 - | IPIRANGA
• Empório Chef Ale Caldas - RUA SANTA MARIA, 313 - | PARQUE SÃO JORGE
• Prime Vila Mazzei - RUA MANUEL GAYA, 880 - LOJA 01 | VILA NOVA MAZZEI
• Encanto Mineiro - RUA DEPUTADO LACERDA FRANCO, 77 - | PINHEIROS
• Espaço Pau Brasil - RUA VITÓRIO MAZZEI, 10 - | VILA ISOLINA MAZZEI
• Esquina do Meninão - RUA MONSENHOR MANUEL VICENTE, 131 - | VILA MARIANA
• Estação J Gourmet - RUA AURÉLIA, 1060 - | VILA ROMANA
• Estação Miranda Bar - RUA DA IMPRENSA, 424 - Comercial | VILA SÃO JOSÉ
• Famoso Bar do Justo - RUA ALFERES MAGALHÃES, 25 - | SANTANA
• Feijão do Norte - AVENIDA SÃO LUÍS, 187 - 2º Andar sobre loja 35 | REPÚBLICA
• Fênix Bar e Restaurante - RUA ALVARENGA PEIXOTO, 353 - | VILA ANASTACIO
• Flamingo Bar - RUA GUAIMBE, 205 - | MOOCA
• Fran's Bar - RUA CARAMURU, 245 - | SAÚDE
• Gaúcho Da Costela - RUA RIBEIRO DE MORAIS, 134 - | VILA ALBERTINA
• Geração de Minas - AVENIDA MASCOTE, 1048 - | VILA MASCOTE
• Geraldinho Bar e Rotisseria - RUA FREI CANÍSIO, 143 - | VILA SOFIA
• Gibas Baixaria - RUA JOSÉ WASTH RODRIGUES, 36 - | VILA MARIA
• Império Lucena Grill ll - RUA DUÍLIO, 490 - | ÁGUA BRANCA
• IPo Bar Izakayada: Boteco Japonês - RUA MOTA PAIS, 32 - | VILA IPOJUCA
• Jangada do Velho Chico - PRAÇA CARLOS GOMES, 61 - LOJA A, TERREO | CENTRO
• Lá na Cônego - AVENIDA MAZZEI, 855 - | VILA MAZZEI
• Ladeira Bar - RUA CÔNEGO VICENTE MIGUEL MARINO, 262 - LOJA 290 | BARRA FUNDA
• Lapa Lapa Bar e Grelha - RUA AIMBERÊ, 855 - | VILA POMPEIA
• Legião Rock'n Beer - RUA ANTÔNIO MARIZ, 123 - | ALTO DA LAPA
• Lekitsch Bar - PRAÇA FRANKLIN ROOSEVELT, 142 - LOJA 3 | CONSOLAÇÃO
• Macieira Bar e Restaurante - AVENIDA ALBERTO BYINGTON, 2529 - ANEXO 2535 | VILA MARIA
• Malum Bistrô & Parrilla - RUA PAMPLONA, 1878 - | JARDIM PAULISTA
• Meio a Meio Bar - AVENIDA CASA VERDE, 2800 - | CASA VERDE
• Mena Gastrobar - PRAÇA ITUZAINGO, 42 - | VILA REGENTE FEIJÓ
• Mestre Gusta Gastrobar - PÇA. COM. EDUARDO DE OLIVEIRA, 20 - Comercial | PAQ. EDU CHAVES
• Ministro Bar e Restaurante - RUA BARTIRA, 429 - | PERDIZES
• Mise en Place - RUA JOSÉ DE SIQUEIRA, 45 - | FREGUESIA DO Ó
• O EmBARxador - RUA EMBAIXADOR JOÃO NEVES DA FONTOURA, 306 - | SANTANA
• O Engenheiro - AVENIDA Avenida Engenheiro Caetano Álvares , 6580 - | Jardim Paraíso
• Ornella's Café, Bar e Rest. - RUA PROF. MANOELITO DE ORNELLAS, 62 - | CHAC. STO ANTÔNIO
• Os Demitidos - AVENIDA LUCA, 42 - | CHÁCARA MAFALDA
• Pancho's Villa - TRAVESSA DO ATLETA, 2 - Fundos | VILA SANTO HENRIQUE
• Parrilla Smoker Bar - RUA PADRE JOSÉ DE ANCHIETA, 444 - | SANTO AMARO
• PÉ NA LAPA - RUA Coriolano, 336 - | ÁGUA BRANCA
• Pick Your Beer - PRAÇA FRANKLIN ROOSEVELT, 124 - LOJA B | CONSOLAÇÃO
• Pierê Bar - RUA DOS PINHEIROS, 953 - | PINHEIROS
• Poca Pena Bar - RUA MIRANDINHA, 473 - | PENHA DE FRANÇA
• Pompeia Bar - RUA DOUTOR AUGUSTO DE MIRANDA, 712 - | VILA POMPEIA
• Puxadinho da Bahia - ALAMEDA DOS TUPINIQUINS, 859 - | PLANALTO PAULISTA
• Quintal da Gastronomia Nordestina - RUA TOMÁS FRANCISCO PIRES, 100 - | PAQ. SÃO RAFAEL
• Quiosque da Praia - RUA SÉRVULO GONÇALVES, 149 - | CHÁCARA BELENZINHO
• Restaurante Palmeira do Clipper - AVENIDA SANTA MARINA, 2557 - | VILA ALBERTINA
• Ripa na Xulipa Bar - RUA PURPURINA, 403 - | SUMAREZINHO
• Santo Bolinho - RUA CIPRIANO BARATA, 1696 - | IPIRANGA
• Sotero Cozinha Original - RUA BARÃO DE TATUÍ, 272 - | SANTA CECÍLIA
• Sqma Drinks - RUA OLIVEIRA BRANDÃO, 211 - | CONJ. RESIDENCIAL JOSÉ BONIFÁCIO
• TBC barbecue - RUA BOM SUCESSO, 886 - CONJ 02 | CIDADE MÃE DO CÉU
• Thai Chef Restaurante - RUA THOMAZ GONZAGA, 45 - LETRA D | LIBERDADE
• Tiago's Bar - RUA DO ORATÓRIO, 2534 - | ALTO DA MOOCA
• Tio Bar e Restaurante - AVENIDA PROF. CELESTINO BOURROUL, 1060 - LOJA 1068|LIMÃO
• Tiro Liro - RUA COTOXÓ, 1185 - | VILA POMPEIA
• Toca do Buda - AVENIDA JÚLIO BUONO, 2210 - | VILA GUSTAVO
• Tomás Uma Bar - RUA MARTIM FRANCISCO, 707 - | SANTA CECÍLIA
• Trecão Bar - RUA NOVA LOUZA, 66 - | VILA FIRMIANO PINTO
• Trem Doido - RUA LISBOA, 306 - | CERQUEIRA CÉSAR
• Turma do Espetto - AVENIDA SERAFIM GONÇALVES PEREIRA, 460 - | PAQ. NOVO MUNDO
• União de Minas - RUA AMLETO FARRO, 491 - | SANTO AMARO
• Veiacos Bar & Petiscaria - RUA PESTANA, 11 - | VILA GUACA
• Venezas - RUA BRIGADEIRO JORDÃO, 294 - | IPIRANGA
• Villa Grill Bar E Prosa - RUA ANDARAÍ, 141 - | VILA MARIA BAIXA
• Zé Vicente Bar - RUA BORGES, 437 - | PARADA INGLESA