Ristorante Hotel Cipriani, liderado pelo chef Nello Cassese no Belmond Copacabana Palace, lidera ranking do 50 Top Italy pela segunda vez consecutiva
CNN Viagem & Gastronomia, do Viagem & Gastronomia
O Ristorante Hotel Cipriani, no Belmond Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, foi eleito o melhor restaurante italiano do mundo fora da Itália pela segunda vez consecutiva. O resultado é do ranking 50 Top Italy 2026, a mesma marca por trás das listas de melhores pizzarias tanto do mundo quanto da Itália e da América Latina.
A seleção referente ao ano de 2026 foi divulgada nesta segunda-feira (15) em cerimônia em Milão, na Itália. Na mesma ocasião, Nello Cassese, que comanda o endereço carioca, foi eleito o Chef do Ano de 2026.
O restaurante foca nos sabores clássicos da Itália em pratos autorais. Foi elogiado pela premiação por conta da "técnica, paixão e pelos ingredientes selecionados".
"Os pratos, elegantes no sabor e na apresentação, contam a história do bom gosto e da riqueza gastronômica da Itália. A fusão com ingredientes locais é bela, como no ravióli recheado com frango à caçadora acompanhado de purê de raízes brasileiras. Para finalizar, há a imperdível montanha de excelente gelato servida à mesa. A carta de vinhos e o serviço são de alto nível", descreve o 50 Top Italy.
O restaurante
Chef Nello Cassese em ação no Ristorante Hotel Cipriani, no Rio Divulgação/Belmond
De frente para a icônica piscina, o restaurante soma três décadas de trajetória e tem grande salão de ambiente retrô-chique, adornado com objetos de design e grandes quadros.
Trabalha com menus degustação e oferece uma experiência ainda mais exclusiva, a mesa do chef, com menus sazonais e experiências desenhadas. Neste ano, o local renovou a sua estrela Michelin.
Atualmente, o restaurante está fechado para reformas, sem previsão exata de retorno. As obras fazem parte da renovação de uma das áreas do hotel. A revitalização inclui ampliações e mudanças em algumas suítes, no spa, na academia e no restaurante.
Enquanto passa por mudanças, o Belmond Copacabana Palace lançou uma programação especial que conta com uma agenda de jantares com a alma do restaurante. As datas e detalhes podem ser conferidos no site.
Os melhores restaurantes italianos do mundo
Além do Rio de Janeiro, o top 10 de melhores restaurantes italianos do mundo fora da Itália em 2026 tem representantes na França, no Canadá, na China, Estados Unidos, Singapura, Alemanha e Croácia.O pódio de 2026 repetiu o feito do ano passado. Além do Ristorante Hotel Cipriani, o segundo e o terceiro lugar foram os mesmos. Na vice-liderança aparece o Il Carpaccio, em Paris, na França, que fica dentro do hotel Royal Monceau e é liderado pela dupla Oliver Piras e Alessandra Del Favero.
Na terceira colocação está o DaNico, em Toronto, no Canadá. Comandado pelo chef Daniele Corona, o local também tem uma estrela Michelin.
Vale ressaltar que o prêmio ganhou uma pitada mais saborosa este ano, já que a culinária italiana foi reconhecida pela Unesco como um Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.
Confira os 10 melhores restaurantes italianos fora da Itália, segundo o 50 Top Italy 2026:
- Ristorante Hotel Cipriani - Rio de Janeiro, Brasil
- Il Carpaccio - Paris, França
- DaNico - Toronto, Canadá
- Rezdôra - Nova York, Estados Unidos
- De Vittorio Shanghai - Xangai, China
- Torno Subito - Singapura
- Fiola - Washington D.C., Estados Unidos
- Otto e Mezzo BOMBANA - Hong Kong
- Agli Amici Rovinj - Rovinj, Croácia
- Acquarello - Munique, Alemanha
Confira a lista completa no site da premiação.
CNN Brasil
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